PASTEL DE PATATA Y VERDURAS

Este es un plato que preparé en Semana Santa, cuando estaba de vacaciones y tenía más tiempo para dedicar a la cocina... La verdad es que al tener el puré de patata ya hecho (gracias a la empresa Heunkove, que amablemente me había enviado unos cuantos botes para que los probara), se hace en un pispás.

El resultado? Buenísimo!!!

Fuente: www.thedailygreen.com/

INGREDIENTES: (Para 2 persona)

• 1 bote de puré de patatas con pimientos del piquillo Heunkove
• 60 g de cebolla
• 30 g de aceite
• 1 diente de ajo
• 200 g de espinacas congeladas
• 40 g de panceta (quien esté a dieta que sustituya la panceta por jamón y ojo con la sal!)
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 cucharadas de queso Emmental rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 10 g de mantequilla

PREPARACIÓN:

• Pelar la cebolla e introducirla en cuartos en el vaso. Picarla durante 2 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y pocharla durante 5 minutos, 100º y velocidad 1.
• Añadir el diente de ajo troceado y programar 2 minutos, 100º y velocidad 1.
• Agregar las espinacas congeladas y el tomate frito. Cocer durante 5 minutos, 100º y velocidad 1.
• Precalentar el horno a 200º.
• Añadir la panceta, salpimentar y programar, de nuevo, 2 minutos, 100º y velocidad 1.
• En una fuente refractaria colocar la mitad del puré de patata, encima colocar todo el relleno de espinacas y panceta. Terminar con otra capa de puré de patata. Espolvorear el queso rallado y colocar los 10 g de mantequilla  en pequeños botones por encima. Hornear, a la misma temperatura, durante 10-15 minutos o hasta que la superficie tome un color dorado

Os dejo un poco de información sobre la empresa Heunkove, por si no la conociais:

Se trata de una familia de purés y cremas a base de patatas y verduras naturales, que representa una exclusiva mundial.



Los productos Heunkove/Indekove cumplen con unos requisitos de duración muy exigentes y, sin embargo, son muy fáciles de preparar: basta con abrir, calentar y servir. No requieren ninguna clase de manipulado o preparación. De manera sencilla y económica, nuestros productos constituyen una guarnición, un primer plato de alta calidad o como elaboración de platos más complejos.


Los productos Heunkove/Indekove proceden de la cocción de patatas y verduras, y su preparación con ingredientes naturales, natural y sin almidón añadidos. Son aptos para cualquier dieta alimenticia.