CREMA LIGERA DE COLIFLOR

Parece que el mal tiempo ya se ha instalado por aquí y que podemos empezar a comer estos platitos de cuchara que entran tan bien!!

Fuente: http://www.misthermorecetas.com/

http://www.imujer.com/

INGREDIENTES:

• 30 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de cebolla o cebolleta
• 700 gr. de coliflor en ramilletes
• 800 gr. de agua
• sal
• 200 gr. de leche desnatada

PREPARACIÓN:

• Echamos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
• Añadimos la cebolla o cebolleta y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
• Incorporamos los ramilletas de coliflor, el agua y 2 puñaditos de sal. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
• Quitamos la tapa del vaso y esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º (10 minutos aprox.). Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
• Agregamos la leche y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
• Servimos inmediatamente. Decoramos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil picado.