ARROZ TRES DELICIAS RÁPIDO

Esta receta la temía guardada en el ordenador desde hace bastante tiempo. Es de algún blog, pero no sé de cuál, así que si alguien la reconoce que me diga de cuál y pongo la fuente, ok? (tengo que empezar a apuntar en las recetas a ver de dónde las he sacado, que tengo una mala memoria...)

Fuente: http://www.dreamstime.com/

INGREDIENTES

• 100 gr de jamón york cortado en un trozo
• 2 zanahorias pequeñas, peladas
• 3 huevos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 250 gr de arroz largo
• 1 o 2 cucharaditas de sal
• 800 gr de agua
• 100 gr de guisantes frescos o congelados
• 100 gr de gambas peladas

PREPARACION

• Ponemos en el vaso de la Thermomix, el jamón y lo troceamos, 4 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos, en un bol.
• Ponemos la zanahoria, pelada y cortada en 2 o 3 en el vaso y la trocearemos, 2 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos en otro bol.
• Sin lavar el vaso, cascamos los huevos, condimentamos con la sal y la pimienta y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, programar 2 segundos, velocidad 4, para trocearla. Retirar del vaso y añadirla junto con el jamón york.
• Sin lavar el vaso, ponemos los ajo, el aceite e introducimos el cestillo dentro del vaso, vertemos el arroz, la sal y el agua y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Remover con la espátula por el bocal 2 o 3 veces el arroz, durante su cocción.
• Antes de retirar el cestillo comprobar que el arroz, este cocido. No tirar el agua. Pasar el arroz por agua fría y dejar escurrir en un colador.
• Volvemos a poner el cestillo dentro del vaso y añadimos la zanahoria, los guisantes y las gambas y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Colocar el arroz en un bol grande, añadirle la zanahoria, los guisantes, las gambas y el jamón york junto con el huevo que teníamos reservado