TOMATES RELLENOS DE POLLO

Buenos días!!!

A 56 días de que nazca mi txiki, y ya de baja parece que tengo más tiempo para dedicar a los hobbys (aunque esta tarde me toca ir de compras, tengo curso a las 7... etc), pero bueno, el no madrugar hace más llevadero el día.... jejeje

Os dejo esta receta para que la propbeis, que está buenísima!!!

Fuente: www.ayushveda.com/

INGREDIENTES:

• 4 tomates grandes
• 250 g filetes de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 750 g de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de albahaca,
• sal , pimienta negra ó blanca molida

PREPARACIÓN:

• Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente. Cortarlos la parte superior. Extraer la pulpa con una cucharilla y reservar.
• Colocar los tomates en una bandeja boca abajo.
• Hacer los filetes a la plancha con el aceite en una sartén. Cuando se enfríen, trocearlos en el vaso 2 seg, vel 4. Sacar y reservar.
•  Pelar la cebolla. Lavar el pimiento, deseche las semillas y trocear junto con la cebolla en el vaso en trozos de un tamaño medio. Reserve.
• Verter el agua en el vaso, coloque el cestillo con el huevo y programe 15 minutos, temperatura varoma, vel 4.
•  Refrescar en agua fría el huevo, pelar y trocear. Lavar y secar el vaso.
• Echar la cebolla, el pimiento y la pulpa de los tomates, programar 5 seg, vel 4.
• Añadir el huevo, la albahaca, el pollo, la sal y la pimienta, y programe 2 segundos más a la misma velocidad.
• Rellenar los tomates con el preparado y ponerlos sobre un lecho de hojas de lechuga bien lavadas, picadas y escurridas.
• Decorar al gusto.