VERDURAS CON POLLO (PURÉ BEBÉS)

Hace un tiempo os pregunté por recetas de purés para bebés. Aquí os dejo una que encontré en el recetario de Thermomix. Aunque yo lo hago de otra manera...

INGREDIENTES:

Verduras con pollo (4 tarros de 200 g) y Verduras con ternera (3 tarros de 200 g)
160 g pechuga de pollo - 40g por tarro
140 g puerro 
7 cucharadas aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada por tarro
280 g zanahorias 
140 g calabacín 
100 g tomate maduro - o tomate triturado
680 g agua 
90 g ternera - 30g por tarro

PREPARACIÓN:

1.

1- Limpiar la pechuga de pollo (piel y grasa), partirla en trozos y reservar.

2- Limpiar la ternera (grasa y nervios), partirla en trozos y ponerla a cocer en una olla (si es normal: 30 minutos, si es express: 10 minutos). Reservar.

3- Lavar el puerro, partirlo en trozos medianos y ponerlo en el vaso. Programar 7 segundos, velocidad 4. Bajar los restos hacia las cuchillas.

4- Incorporar el aceite y pochar el puerro 8 minutos,100º, velocidad 1.

5- Añadir la zanahoria y el calabacín en trozos medianos. Programar 10 segundos, velocidad 4.

6- Incorporar el tomate y 400g agua (reservar el resto). Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

7- Reserva en un bol 450g de la mezcla, y con lo que queda en el vaso, añadiremos la pechuga de pollo y 160g de agua, programar 9 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine, esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.  Disponer en 4 tarros.

8- Sin aclarar el vaso, ponemos los 450 g de mezcla que reservamos antes, como ya tendremos la ternera cocida, echar la ternera al vaso y el agua que queda (120 g) o podemos utilizar la misma medida de agua de haber cocido la carne. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine, esperar a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Disponer en 3 tarros.