17 de diciembre de 2014

PURÉ DEPURATIVO

Vamos a intentar preparar el estómago para los días de comilonas que se nos presentan!  Yo suelo preparar este puré antes y después de las grandes comidas. Así me parece que no afectan tanto! Aunque eso sí, no os paséis demasiado comiendo en navidades!!!




INGREDIENTES:
  • 300 gr. berza o repollo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 rama de apio
  • 300 gr. tomate natural (
  • 600 ml. agua 
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:


  • Troceamos la berza, la ponemos en el vaso de la Thermomix y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos en un bol aparte.
  • Troceamos la cebolla, el puerro, el pimiento y el apio. Lo ponemos en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5
  • Añadimos la berza que habíamos reservado, el agua, sal y pimienta, y programamos 45 minutos, 100 grados, velocidad 1. Ponemos el cestillo arriba para que no nos salpique.
  • Cuando termine el tiempo, trituramos durante 3 minutos a velocidad progresiva 5-10.
  • Para eliminar las posibles hebras y conseguir un puré más fino, lo pasamos por el chino o por el pasapurés. Y si lo queremos más líquido, podemos añadirle un poco más de agua.

3 de diciembre de 2014

CALDO DE POLLO

Esta es una "sopa" que preparo muchas veces para cenar acompañando a algún pescadito. A mi niña le gusta mucho! Y se hace enseguida!


INGREDIENTES:
  • 1300ml de agua
  •  Un cuarto trasero de pollo
  • Un hueso de jamón
  • Un puerro (la parte blanca)
  • Una zanahoria
  • Una rama de apio
  • Un puñado de judias verdes (partidas en trozos)
  • Un tomate pequeño
  •  Una cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de colorante
PREPARACIÓN:

  •  Cortamos en 2 o 3 trozos, la zanahoria, el apio y el puerro. Añadimos todo al vaso y programamos 35 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Colamos el caldo a través del cestillo sujetándolo con la espátula y servimos la sopa. Podemos cocer unos fideos un par de minutos, que serviremos junto con la verdura y el pollo en trocitos. Podemos congelarlo en porciones para usarlo en otros guisos.

28 de noviembre de 2014

ALBÓNDIGAS DE ESPINACAS

Hoy os dejo una receta que suelo preparar bastante a menudo para cenar. Nos encanta!!!

Os animo a que participéis en el blog y dejéis comentarios. Así es más entretenido para todos!!!

Fuente: http://divinehealthyfood.com/



INGREDIENTES:
  • perejil fresco
  • 200 gr espinacas cocidas
  • 250 gr carne picada
  • 50 gr pan rallado
  • 35 gr queso crema
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
  • Pon el perejil en el vaso, tritura 5 seg/vel 7. 
  • Añade espinacas 2 seg/vel 7. 
  • Añade la carne picada, el pan rallado, el queso y la pastilla de caldo y mezcla20 seg/vel 3. 
  • Forma las albóndigas, me salieron unas 20, y reboza en más pan rallado.
  • Finalmente, hornea a 200 grados, dándole vueltas, durante unos 40 minutos, o fríe en abundante aceite.