PASTEL DE VERDURAS (LIGERO)

Buenas!!! Siento mucho no actualizar el blog demasiado, pero es que entre el trabajo, la niña y otros hobbies no tengo tiempo para nada...

OS dejo una receta sacada del blog de Maria Tesouro. Os recomiendo que lo visiteis!

No tengo foto, así que os dejo esta que he visto por internet y me ha hecho mucha gracia! 

Este pastel de ligero tiene poco, pero es tan bonito...

INGREDIENTES:

• 120 gr. de cebolla
• 400 gr. de calabacines
• 100 gr. de zanahoria
• 100 gr. de pimiento rojo
• 20 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de caldo concentrado

• 150 gr. de queso batido 0% (o queso crema desnatado)
• 100 gr. de claras pasteurizadas
• 1 huevo
• 4 quesitos 0%

 PREPARACIÓN:

•  Lavamos y troceamos las verduras que vayamos a utilizar. En este caso, un poco de cebolla, de zanahoria, pimiento rojo y calabacín.
• Incorporamos al vaso y llevamos el mando a velocidad 5 durante 4 ó 5 segundos. Comprobamos cómo ha quedado de triturado todo, y si vemos que no es suficiente le damos un par de segundos más
• Añadimos el aceite de oliva y el concentrado (en este caso, de pollo, para que le dé más sabor). Programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.
• Podemos colocar el cubilete, ya que queremos es que las verduras suden.
• Cuando termine el tiempo volcamos el sofrito en un cuenco. Reservamos.
• En el vaso (no hace falta lavarlo) echamos el queso batido 0%, las claras, el huevo y los quesitos.
• Mezclamos a velocidad 5 unos segundos, simplemente para obtener una crema bien homogénea
• Vertemos esta crema en el cuenco donde tenemos reservado el sofrito, aprovechamos bien con una lengua de silicona lo que haya quedado por las paredes del vaso y mezclamos bien.
• Ahora echamos la pasta obtenida en un molde, si es de silicona mejor.

Introducimos en el horno precalentado a 180º y cocinamos durante 30 ó 40 minutos.

Veremos que está hecho cuando al mover el molde veamos que esté cuajado, que no "tiembla".

PIZZA FALSA DE COLIFLOR

Hoy toca verdura!!!  Pero de una manera que no creo que nadie le haga ascos.

Ahí va!

Fuente: www.mundorecetas.com

INGREDIENTES:

• 160gr de coliflor
• 50gr de queso rallado
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• un poco de sal
• pimienta
• curry
• albahaca
• 1 cucharada de aceite de oliva.

PREPARACIÓn.

• Ponemos en el vaso la coliflor, el queso previamente rallado y el diente de ajo. Picamos unos 10seg al 5, o hasta que veamos que nos quedan unas migas.
• Incorporamos al vaso el aceite, el huevo, las especias la sal y la pimienta, mezclamos 30seg al 4.
• Vertimos la mezcla sobre un papel de horno y le damos con las manos forma de pizza.
• Metemos al horno precalentado 180º, 30min, los 10 ultimos pondremos la bandeja mas arriba para que se dore.
• Listo!!!

VERDURAS CON POLLO (PURÉ BEBÉS)

Hace un tiempo os pregunté por recetas de purés para bebés. Aquí os dejo una que encontré en el recetario de Thermomix. Aunque yo lo hago de otra manera...

INGREDIENTES:

Verduras con pollo (4 tarros de 200 g) y Verduras con ternera (3 tarros de 200 g)
160 g pechuga de pollo - 40g por tarro
140 g puerro 
7 cucharadas aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada por tarro
280 g zanahorias 
140 g calabacín 
100 g tomate maduro - o tomate triturado
680 g agua 
90 g ternera - 30g por tarro

PREPARACIÓN:

1.

1- Limpiar la pechuga de pollo (piel y grasa), partirla en trozos y reservar.

2- Limpiar la ternera (grasa y nervios), partirla en trozos y ponerla a cocer en una olla (si es normal: 30 minutos, si es express: 10 minutos). Reservar.

3- Lavar el puerro, partirlo en trozos medianos y ponerlo en el vaso. Programar 7 segundos, velocidad 4. Bajar los restos hacia las cuchillas.

4- Incorporar el aceite y pochar el puerro 8 minutos,100º, velocidad 1.

5- Añadir la zanahoria y el calabacín en trozos medianos. Programar 10 segundos, velocidad 4.

6- Incorporar el tomate y 400g agua (reservar el resto). Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

7- Reserva en un bol 450g de la mezcla, y con lo que queda en el vaso, añadiremos la pechuga de pollo y 160g de agua, programar 9 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine, esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.  Disponer en 4 tarros.

8- Sin aclarar el vaso, ponemos los 450 g de mezcla que reservamos antes, como ya tendremos la ternera cocida, echar la ternera al vaso y el agua que queda (120 g) o podemos utilizar la misma medida de agua de haber cocido la carne. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando termine, esperar a que baje un poco la temperatura y programar 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Disponer en 3 tarros.