SOPA JULIANA LIGHT

Antes de que empecemos a hacer excesos con las navidades vamos a aprovechar y a hacer estos platitos que nos vienen tan bien para cenar!!! Y si no, guardadlo para después de navidades que entonces sí que nos harán falta!!!

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• Ingredientes: (para 6 raciones)

- 60 gr. de pimiento verde

- 60 gr. de pimiento rojo

- 100 gr. de zanahorias cortadas en trozos

- 1 patata cortada en trozos (200 gr. aprox.)

- 100 gr. de calabacín en trozos

- 100 gr. de acelgas cortadas en trozos

- 120 gr. de cebolla cortada en trozos Hermanos Aparici

- 1 tallo de apio en trozos (30 gr.)

- 1.000 gr. de agua

- 2 cacitos o 2 pastillas de caldo de carne concentrado

- 15 gr. de aceite de oliva

- 1 pellizco de pimienta negra recién molida Carmencita

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix, ponemos el pimiento verde, el pimiento rojo, las zanahorias, la patata, el calabacín, las acelgas, la cebolla, el apio y 500 gr. de agua. Sujetamos el cubilete con la palma de la mano y troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5.

Añadimos el agua restante (500 gr.), los cacitos o pastillas de caldo de carne, el aceite y la pimienta. En lugar del cubilete, ponemos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras y programamos 28 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.