BECHAMEL DE DIETA

Qué bien!!! Ya es viernes!!!

Ayer alguien preguntaba cuál es la bechamel de dieta. Y aunque viene en el libro, creo que no debería faltar en este blog / recetario No creeis?

Ahí va:

Fuente: Libro Imprescindible

INGREDIENTES: (para 1 litro)

• 30g aceite de oliva
• 30g cebolla
• 600g calabacines pelados
• 200g leche desnatada
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 4 Quesitos desnatados

PREPARACIÓN:

•  Echamos el aceite en el vaso, 3 minutos, temperatura VAROMA, velocidad 1. 
•  Añadir los calabacines y la cebolla, triturarlos un poco y a continuación, 7 minutos, temperatura VAROMA, Velocidad 1 1/2.
• Incorporar la leche y los condimentos. 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
• Triturar todo 15 segundos en velocidad 5. Añadir los quesitos y volver a triturar otros 15 segundos en velocidad 5. Comprobar que ha quedado homogéneo, de no ser así, programar unos segundos más a velocidad 5.