"PASTEL TORTURA LIGHT"

Bueno, pues vamos a desvelar el misterio del pastel tortura... jajaja

Como ya habreis visto la foto, os habreis dado cuenta de que es una lasaña de pisto, verdad?  Bueno, pues os cuento... la cosa es que la semana pasada, cuando la preparé, estaba yo toda enfrascada enredando al lado de la thermomix cuando llega el costillo y me dice... " ¿Qué estás preparando... pastel de verdura? Y claro, entre que estoy medio sorda y que la thermomix hace un ruido considerable, le entendí PASTEL DE TORTURA!!!! jajaja  Pero para más inri, cuando le dije lo que era, va y me dice... "Pues sí, sí que es de Pastel de tortura!!!! " (os habreis podido dar cuenta de que no le emociona demasiado, no?). Pues a mi me encanta!!!!!

Os pongo la receta que me enrollo yo sola...

Fuente: Mónica Jiménez  (Thermoblog )

INGREDIENTES:

PARA LA LASAÑA:

• 200 gr calabacin
• 200 gr pimiento rojo
• 200 gr verde
• 100 gr cebolla
• 1 pastilla de avecren
• sal
• 1 bote de 400 gr de tomate triturado
• 30 gr aceite de oliva
• 1 berenjena grande
• Queso rallado light

SALSA DE QUESO:

• 200 gr de nata para cocinar baja en calorías
• 2 tranchetes light
• 2 quesitos light.
• Nuez moscada y sal.

PREPARACIÓN:
 

• Troceamos las verduras: Calabacin velocidad 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar. Pimiento rojo velocidad 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar. Pimiento verde velocidad 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar. Cebolla velocidad 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar.
• Poner en vaso el aceite y todas las verduras y programar 12min,  varoma, giro izquierda,velocidad cuchara.
• Cortar la berenjena en rodajas y colocarla en el varoma. Añadir en el vaso el tomate,echar la sal y el avecren, programar varoma, giro izquierda, 20 minutos,velocidad cuchara.
• Montar la lasaña añadiendo primero una capa de berenjenas (como si fueran las placas de lasaña), luego una de pisto, una de berenjenas, una de pisto y terminar con las berenjenas.
• Para preparar la salsa de queso:  Colocar la mariposa y añadir la nata. Programar 3min, V2, Varoma. Añadir el resto de ingredientes y programar 4 min, V2, Varoma.
• Añadir por encima de la lasaña. Espolvorear con un poco de queso rallado light y gratinar si se quiere.

NOTA:

• A mi la salsa de queso no me ha hecho demasiada gracia, además de que es lo que más engorda. Así que la próxima vez pensaré en hacerlo de otra manera. Por lo demás, perfecto!