"REVUELTO DE SETAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS"

Hoy actualizamos con una receta de medio aprovechamiento... Vamos, que me junté en la nevera con una bandeja empezada de champis y unos cuantos espárragos trigueros que si los dejaba un par de días más se iban a acabar poniendo feos... Y ésto es lo que salió... Más fácil imposible, eso sí!!!

INGREDIENTES:

• 200g de champis limpios y secos.
• 100g de espárragos trigueros, limpios y cortados en trozos de unos 3cm.
• sal
• 30g de aceite de oliva.
• 2 huevos

PREPARACIÓN:

• Colocar los champis y los espárragos junto con la sal y el aceite en el vaso y programar 10 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacar el contenido del vaso al cestillo y colocarlo encima de un bol para que escurra.
• Sin lavar el vaso, cascar los dos huevos dentro y batir programando 5seg, V4. A continuación programar 3min, varoma, velocidad cuchara.
• Mezclar con los champis reservados.
• Emplatar y degustar!!!