ARROZ NELBA LIGTH

Hoy os dejo una receta del libro "Cocina económica con thermomix" aunque modificada para que sea más ligerilla... Hace un tiempo la ví en el blog Canelita en Rama, y la tenía en pendientes... Si no conocéis este blog os invito a que le echeis un vistazo!!!

Fuente: www.solorecetas.com

INGREDIENTES

• 250gr de pechuga de pavo
•  1 cebolla
• 3 zanahorias
• 30gr de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal

Para el arroz necesitaremos:

• 30gr de aceite de oliva 
•  2 o 3 dientes de ajo
• 400gr de arroz basmati
•  1 cucharada de sal
•  800 g de agua

PREPARACIÓN

•  Ponemos la pechuga de pavo en dados grandes en el vaso y lo trituramos unos 3 segundos a velocidad 4. Reservamos en un plato a parte.
•  Ponemos la cebolla y las zanahorias en trozos grandes en el vaso y programamos 3 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y la tapa con la ayuda de la espátula.
• Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Lo apartamos en un recipiente grande y reservamos.
• Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y la sal y programamos 4 minutos temperatura varoma y velocidad 1.
•  Cuando se pare la máquina programamos 5 segundos a velocidad 5 y reservamos junto con la cebolla y la zanahoria sofrita.
• Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y los ajos. Ponemos el cestillo y añadimos el arroz basmati, la sal y por encima ponemos el agua. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 5. Removeremos el arroz con la espátula unas dos o tres veces durante la cocción.
•  Cuando acabe el tiempo, retiramos el cestillo y vertemos el arroz sobre los ingredientes reservados.
• Añadimos la pechuga de pavo reservada, mezclamos con cuidado y servimos.