CREMA FRÍA DE PEPINO de DIETA

Ayer leía en un periódico online que pasará mucho tiempo, antes de que en Alemania se vuelva a confiar en los productos frescos procedentes de España. Y es que la llamada 'crisis del pepino' ha supuesto más de 200 millones de pérdidas semanales para el sector y agricultores, que han llegado a arrancar sus plantas, ya que ni siquiera les sale rentable recoger los pepinos.

Así que si los agricultores no son capaces de exportar estos productos, los tendremos que consumir aquí, ¿verdad?

Aquí os dejo una receta que viene genial para estos días de calor, es ligth y además usamos los "dichosos" pepinos!

Si alguien quiere contribuir con alguna receta cuyo ingrediente principal sea el pepino, puede mandarla a este email, y la publicaremos junto a su nombre.

INGREDIENTES

• 800 g de Pepinos pelados.
• 5 yogures naturales desnatados
• Zumo de ½ limón.
• 6 cubitos de hielo.
• Unas hojas de Menta fresca.
• Sal y Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

•  Ponga todos los ingredientes en el Thermomix, reservando algunas hojas de menta para adornar y triture todo durante 2 o 3 minutos en velocidad máxima 9. 
•  Pruébelo y rectifique la sazón. Sírvalo en tazas de consomé decorándolo con un hoja de menta o una rodajita de pepino muy finita en el centro.