LENTEJAS (LIGHT)

Bueno, pues esta semana colgamos una receta de lentejas!!! Nosotros para que sean más limpias no les echamos ni chorizo ni patatas. Y puesto que por muy a dieta que se esté hay que seguir comiendo legumbres, aquí os va lo que hemos preparado hoy (bueno, lo preparamos ayer, lo comemos hoy.... jejeje).

Fuente: "Cuida tu salud" aunque totalmente modificada...

Información:

Calorías de las lentejas. Las lentejas son legumbres ricas en nutrientes con excelentes propiedades nutricionales; aportan una sustanciosa cantidad de energía, pero pocas grasas, por lo que representan un alimento primordial.

Forman parte de la alimentación básica de la mayor parte del mundo; las lentejas son protectoras del corazón gracias a que bajan los niveles de colesterol y grasas, a su vez son apropiadas para los diabéticos porque contienen carbohidratos de absorción lenta.

INGREDIENTES: (6 raciones)

• 300g de lentejas
• 100g de cebolla
• 50g de pimiento verde
• 50g de pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 35g de acetite de oliva virgen
• 1 hoja de laurel
• 1000g de agua
• sal

PREPARACIÓN:

• Poner las lentejas a remojo varias horas antes en abundante agua fría.
• Poner en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y las zanahorias y trocear 6seg, V4. Con la espátula bajar los restos de las verduras.
• Añadir el aceite y programar 5min, temperatura Varoma, V1.
• Triturar todo durante 30seg, Velocidad progresiva 5-10.
• Añadir las lentejas lavadas y escurridas, el laurel, el agua y la sal. Y programar 35min, 100grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Servir inmediatamente,
• QUE APROVECHE!

NOTA:

• Con esta cantidad de agua, las lentejas quedan nadando... A mi personalmente, me viene bien porque como siempre hacemos la comida de un día para otro, así no se me quedan resecas. Pero si las vais a hacer para comer al momento, tenedlo en cuenta y echad menos agua!
• A mi me gusta triturar toda la verdura para no encontrarme tropezones, pero eso ya va al gusto...
• Esta receta la hago para 6 raciones y luego congelo para tener para varios días. ;-)