1 de octubre de 2011

SOPA DE AJO Y VERDURAS

Ya sé que con estos calores no apetece demasiado, pero hay que comer de todo!!!






INGREDIENTES:
  • 30 g de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Pimenton dulce y picante (una cucharadita de cada)
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ calabacin
  • ½ cebolla
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 1 rama de apio
  • 3 zanahorias medianas
  • Perejil
  • 2 pastillas de caldo
PREPARACIÓN:
  • Trocear en el Thermomix las verduras, separandolas segun su dureza: zanahoria y nabo por un lado y pimientos, cebolla, apio, puerro y calabacin por otro en dos tandas, a velocidad 4, 4 o 5 segundos y reservar.
  • Sin lavar el vaso poner el aceite a calentar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  • Añadir los ajos y triturar unos segundos a velocidad 4. Dejar que frian un poco y anadir el pimentón.
  • Enseguida echar todas las verduras, ya troceadas y poner 15 minutos a temperatura Varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara, ayudandose con la espátula.
  • A continuación añadir agua hasta arriba, las pastillas de caldo. Dejar reposar en el vaso, las verduras terminaran de hacerse con el calor residual.

3 comentarios:

Piluka dijo...

Maria muy rica y sana como siempre! besitos y buen finde!

EnLaLuna dijo...

Esta es de mis habituales en invierno... está riquísima!

Cristina dijo...

mmm...mmmm...me encantan las sopas y cremitas para el invierno!!

Ahora tenemos buen tiempo en A Coruña..quizás, demasiado bueno!!hace mucho calor!! pero seguro que no tardaré en introducir este tipo de recetas en la dieta diaria!!

Muaaa

llegaralos30sinmorirenelintento.blogspot.com