SOPA DE AJO Y VERDURAS

Ya sé que con estos calores no apetece demasiado, pero hay que comer de todo!!!

INGREDIENTES:

• 30 g de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• Pimenton dulce y picante (una cucharadita de cada)
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• ½ calabacin
• ½ cebolla
• 1 puerro
• 1 nabo
• 1 rama de apio
• 3 zanahorias medianas
• Perejil
• 2 pastillas de caldo

PREPARACIÓN:

• Trocear en el Thermomix las verduras, separandolas segun su dureza: zanahoria y nabo por un lado y pimientos, cebolla, apio, puerro y calabacin por otro en dos tandas, a velocidad 4, 4 o 5 segundos y reservar.
• Sin lavar el vaso poner el aceite a calentar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
• Añadir los ajos y triturar unos segundos a velocidad 4. Dejar que frian un poco y anadir el pimentón.
• Enseguida echar todas las verduras, ya troceadas y poner 15 minutos a temperatura Varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara, ayudandose con la espátula.
• A continuación añadir agua hasta arriba, las pastillas de caldo. Dejar reposar en el vaso, las verduras terminaran de hacerse con el calor residual.