BACALAO CON TOMATE EN VAROMA

Esta receta la preparé como hace un mes. Nos gustó un montón, así que seguro que repito.

La tenía guardada en pendientes y ahora mismo no sé si pertenece a algún libro, revista o blog... Pero os aseguro que sale riquísima!!!

Fuente: http://www.recetasdiarias.com/

INGREDIENTES

• 300 grs de bacalao desalado en filetes o lomos
• 1 lata de 400 grs de tomate natural triturado
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2 ctas de aceite de oliva
• sal
• 1 pizca de azúcar

PREPARACION

• Trocear las verduras en trozos medianos y poner en el vaso del thermomix, programar 4 seg, velocidad 4. Bajar con la espatula los restos que hayan quedado en el vaso.
• Añadir el aceite y programar 10 minutos,100º, vl 1, mientras poner en el varoma pincelado de aceite, el bacalao.
• Pasado los 10 minutos poner en el vaso el tomate, la sal, el azúcar, la hoja de laurel y la pimienta molida, programar 20 mintuos, temperatura varoma, velocidad 1, poner el varoma encima de la tapadera del vaso en cuanto empiece a salir vapor.
• Cuando termine el tiempo, mirar si el tomate está a nuestro gusto, de no ser así programar 2 minutos más misma temperatura y velocidad, poner el cestito para que evapore bien y cuando este listo poner en una tartera o recipiente de barro y servir.