PECHUGAS DE PAVO AL LIMÓN

Esta receta nos la ha mandado nuestra amiga del Facebook Mariu Charco Perez (mil gracias). Y como tooodo lo que lleve limón me encanta, ya la he preparado para cenar! Resultado: Buenísimo!!!

Fuente: www.hayrecetas.com

INGREDIENTES:

• 600 gr. de pechuga de pavo en filetes
• aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 15 gr. de mantequilla
•  1,5 limones
• 150 ml. de vino blanco
• sal y pimienta
•  200 ml. agua

PREPARACIÓN:

• En una sartén, echamos un poco de aceite y lo ponemos a calentar.
• Mientras, salpimentamos los filetes y les pasamos por harina. Les sacudimos un poco para quitar el exceso de harina y freímos durante 2 minutos por cada lado.
• Reservamos en un plato o fuente. También reservamos el aceite que ha quedado en la sartén.
• Lavamos los limones. El medio limón le cortamos en rodajas muy finas o sólo quitamos la piel y la cortamos en tiras muy finas. Reservamos.
• El otro limón, le pelamos entero y quitamos toda la parte blanca y las pepitas. Le echamos en el vaso junto con 100 ml. de agua. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad 5-7-10. Colamos y reservamos.
• Sin lavar el vaso, añadimos el aceite que nos ha sobrado de freir el pavo y la mantequilla. Programamos 1 minuto, a temperatura 100º y velocidad 1,5.
• Echamos una cucharada de harina y programamos 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 1.
• Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los filetes de pavo, las tiras de limón, el zumo de limón, el vino blanco, 100 ml. de agua. Programamos 7 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
• Cuando termina, retiramos los filetes y si la salsa ha quedado muy ligera, la ponemos otros 2 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.
• Servimos inmediatamente, poniendo los filetes en una fuente y echando la salsa por encima.

NOTA:

• Evidentemente, la foto no es el resultado de esta receta. Si siquiera se asemeja a la realidad...jejeje