ALBÓNDIGAS CASERAS (aptas para DUKAN)

Hoy toca CARNE!!! que ya era hora verdad?




Fuente: http://www.culinarycircle.com/



INGREDIENTES:

• 400g de carne de ternera picada
• 1 huevo
• ajo en polvo,perejil y pimienta.
• Salvado de avena y o trigo.

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 1 o 2 zanahorias
• dos dientes de ajo
• pimenton dulce
• una hoja laurel 
•  200ml de caldo bajo en grasa

PREPARACIÓN:

• Mezclamos los ingredientes de las albondigas en V 3, formamos las bolas, y las colocamos en el cestillo. 
• En el vaso echamos la  cebolla, zanahorias, y un par de dientes de ajo. Picar todo V5, 5seg añadir una pizca de agua.
• Programar 8 min, varoma, vel 1. Cuando termina añadir una cucharadita de pimentón dulce que gire un poco para mezclarlo y echar el caldo (La receta original lleva 200ml de vino blanco) una hoja de laurel y un poco de agua (+ o - un cubilete, pero eso depende de lo espesa que te guste la salsa)
• Poner el cestillo con las albondigas y programar 15 min, varoma, vel 1.
• Una vez pasado el tiempo, sacar el cestillo quitar la hoja de laurel y triturar la salsa.

NOTA:

• Yo soy incapaz de comer albóndigas si no es con tomate, así que le he echado. Si estais a dieta, no lo hagais, que la tentación de untar os va a poder...!!