NUGGETS DE POLLO EN AIRFRYER

La semana pasada recibí unos productos de la CASA MATACHÍN, y aunque en mi casa no somos nada de frituras, al combinar estos productos a base de carne de pollo y pavo con la Philips Airfryer que no necesita aceite, me ha parecido de lo más sano. ¿no os parece?

Os dejo un poco de información de esta marca:

Casa Matachín nace en 1990 para elaborar productos precocinados y siguiendo con la tradición familiar en la elaboración y comercialización de carnes de ave.

Toma su nombre de la palabra matachín , antigua denominación del matarife en los pueblos de la región del Pirineo. El matachín era la persona que se responsabilizaba del sacrificio a domicilio , despiece y salado de los cerdos, y posterior elaboración de embutidos, patés y conservas. Por tanto, en cada pueblo, el matachín era la persona de mayores conocimientos sobre la materia atesoraba ; acumulaba mucha sabiduría popular relativa a las carnes y su elaboración, dominando el uso de las especias, el juego de texturas y aromas, y todo para conseguir los mejores sabores y la más perfecta conservación. Esta profesión y conocimientos en muchas ocasiones pasaba de padres a hijos como un verdadero tesoro que aumentaba en cada generación.

Porque lo natural es lo mejor. El sabor casero y natural.


En Casa Matachín hemos heredado los conocimientos acumulados en varias generaciones y las recetas originales que nos han permitido desarrollar nuestros productos para que sean sanos, naturales y con el sabor casero de siempre. En Casa Matachín creemos que nuestra razón de ser es conseguir con los mejores ingredientes naturales productos sanos, nutritivos y con sabor casero, y por ello nos esforzamos día a día.

VIDA SANA Y CASA MATACHÍN

Bajos niveles de grasas


La carne de pollo o pavo se caracteriza de por sí de tener un bajo aporte de grasas, y como consecuencia, el bajo riesgo de padecer enfermedades por exceso de colesterol. Por otro lado, diversos autores científicos señalan que en este alimento predomina la "grasa buena", con efectos positivos en la salud cardiovascular.
En Casa Matachín nos preocupamos por conseguir productos con un bajo nivel de grasas en todos nuestros ingredientes, para tener unos productos con niveles nutricionales equilibrados.

Y aquí los productos que me han enviado:

NUGGETS DE POLLO EN AIRFRYER:

• Calentar la Airfryer a 200º durante 4 min.
• Introducir los nuggets de pollo y programar 14min.
• Listos para comer!!!

HAMBURGUESAS VEGETALES

Ayer estuve tooodo el día con antojo de hamburguesa, y claro, como no teníamos intención de salir fuera a cenar, me puse a investigar por internet, y encontré esta receta. El resultado??? de vicio!!! jejeje

Fuente : Thermomix Magazine





Fuente: http://joelens.blogspot.com/







INGREDIENTES:

• 110 gr pimiento rojo
• 110 gr pimiento verde
• 330 gr de calabacín con piel
• 100 gr de zanahoria
• 140 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil
• 50 gr de aceite de oliva (yo puse 30g)
• 100 gr de brotes de soja escurridos
• 1 huevo
• 50 gr de pan rallado, sal, pimienta.

PAN DE HAMBURGUESA
Yo ya tenía en casa, así que no lo hice, pero para la próxima seguro que lo hago también.

• 200 gr de leche
•  100 gr de agua
•  50 gr de mantequila
• 500 gr de harina
• un sobre de levadura
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharada de sal
• 1 huevo

PREPARACIÓN:
Preparación de la hamburguesa:

• Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo todo troceado y programe tiempo 1 segundo y velocidad 5. Saque y reserve.
• Introduzca el calabacín y programe 1 segundo y velocidad 5. Saque y reserve. Ponga la zanahoria, el perejil y el ajo y programe 1 segundo y velocidad 5.
• Ponga la mariposa a las cuchillas, agregue todas las verduras excepto los brotes de soja y programe temperatura varoma, 24 minutos y velocidad cuchara, y no ponga el cubilete para favorecer la evaporación del agua de las verduras. Cuando termine deje enfriar.
• Incorpore los brotes de soja y programe 1 segundo y velocidad 3. Añada el huevo, eche sal y una pizca de pimienta, mezcle programando 15 segundos, velocidad 3.
• Compruebe el punto de sal y eche el pan rallado,y programe 30 segundos, velocidad 3. Saque del vaso y reserve en la nevera una hora como mínimo para que coja consistencia.
• Dé forma a las hamburguesas, rebócelas en harina o pan rallado y fría en aceite caliente, pero no excesivamente caliente para que no tomen un color muy tostado, y escurra sobre un papel de cocina. (Yo usé la Philips Airfryer para freirlas, así no engordan tanto)

Preparación del pan:

• Poner en el vaso la leche el agua y la mantequilla a 50º, 2 min., vel. 1.
• Añadir 200 gr de harina, la levadura y el azúcar y mezclar unos segundos en vel. 4, con la máquina en marcha en vel. 4 añadir el huevo.
• Luego añadir el resto de la harina y la sal y una vez que esté todo integrado, 5 min., vel. Espiga. Dejar reposar como media hora y formar los bollitos, se pincelan con agua y se echan las semillas de sésamo. Dejamos reposar nuevamente media hora y al horno precalentado a 200º unos diez minutos .
• Formar las hamburguesas de lo que mas os guste, lechuga, queso , bacon.....

NUGGETS DE MERLUZA LIGHT

En mi casa muchas veces nos pasa que nos aburrimos de comer pescado siempre de la misma forma, así que de vez en cuando intentamos disfrazarlo un poco... Antes este tipo de recetas en las que hay que freír eran impensables en mi casa, pero desde que tenemos la Airfryer, al no utilizar aceite nos damos algún lujo que otro...( Tengo que hacer los de pollo, a ver qué tal salen... y de verdura... ¿alguien ha hecho?

INGREDIENTES:

• 250 g de merluza
• 50 g de miga de pan
• 50 g de leche semidesnatada
• 50 g de queso de untar tipo philadelphia Ligth
• sal y ajo (opcional)
• Para rebozar: Harina y huevo batido

ELABORACIÓN:

• Cortamos los filetes de merluza en trozos y los echamos en el vaso. 
•  Añadimos un poco de ajo en polvo y sal. Y programamos 5 segundos a velocidad 7.
• Añadimos el queso, la leche y el pan.  Y programamos 10 segundos, a velocidad 7. Reservar
• Hacemos la forma de los nuggets y los pasamos, primero por harina, después por huevo batido y luego vuelvo a pasar por harina de nuevo.
• Freímos en la Airfryer 200º durante 10min.

NOTA:

Se pueden congelar antes de freir y luego ir sacando poco a poco.

EMBUTIDOS RIOS

Hace un par de semanas recibí estos productos de EMBUTIDOS RIOS para que los probara, y aunque no soy muy de morcillas (creo que las he comido como 3 veces en mi vida) decidí darles una oportunidad. Y coincidiendo que justo esa semana había recibido la Philips Airfryer, hice unas brochetas de morcilla.
La verdad es que estos productos los veo como para comer en ocasiones muuuy especiales, porque aunque están buenísimos, tienen mucha grasa. Aunque eso sí, buenos están un rato... jejeje

Aquí os dejo foto de mis brochetas de morcilla hechas en la Philips Airfryer (temperatura 200º, durante 12min)

PHILIPS AIRFYER (o cómo freir sin aceite...)

Hace tiempo que os venía comentando en el facebook que he sido seleccionada en Trnd para realizar un proyecto e iba a recibir una nueva maquinita para mi cocina verdad? Bueno, pues ya la tengo!!! No os he querido decir nada antes, porque quería probarla y requeprobarla antes de hacer esta entrada.


Y es que esta nueva maquinita nos viene que ni pintada para la temática del blog, no os parece? Aunque muchísimas veces he comentado que en sí se trata de comer sano y equilibrado, que hay que comer de todo, aunque sin abusar... Bueno, pues a mi aunque me encantan las patatas fritas, siempre me ha dado un gran cargo de conciencia comerlas, porque aunque sea de vez en cuando, me parece un gran aporte calórico...

Solución: Freírlas sin aceite!!!! ¿Cómo? Pues con la PHILIPS AIRFRYER

Y es que el Philips AirFryer es un electrodoméstico que es capaz de cocinar alimentos sin necesidad de añadir ni una sola gota de aceite a la elaboración.

Que esto no significa que cocine sin aceite, ya que realmente el Philips AirFryer lo que usa para “freír” son las grasas naturales que hay en muchos alimentos, como ocurre en el caso de las carnes o pescados, e incluso también la que hay en ciertos ingredientes congelados o pre-elaborados como por ejemplo las patatas pre fritas.

 

¿Y que ocurre cuando queramos elaborar patatas fritas “frescas”? Pues en este caso, si que hay que añadir una pequeña cantidad de aceite ya que si no el resultado no sería el esperado: unas patatas fritas, doradas y crujientes sin apenas grasas.



La freidora AirFryer integra la tecnología patentada Rapid Air, permite freír varios alimentos al mismo tiempo con 80% menos de materias grasas.


Es sencilla de usar, funciona con un filtro de aire para una cocina limpia. Sin humos ni malos olores. El cajón y la cesta de la Philips AirFryer llevan un revestimiento antiadherente y se limpian en el lavavajillas

Yo escogí el color negro, porque es el que mejor combina con mi cocina, pero también está disponible en color blanco.

La Philips Airfryer está formada por un cuerpo del que se extrae la denominado "sartén" en la que va introducida el cestillo donde colocamos los alimentos. Este es extraíble de la anterior y ambos pueden ser lavados en el lavavajillas. Está elaborada con un revestimiento antiadherente y para un máximo de 800 gr. de ingredientes.
La cubeta o sartén tiene un diseño aerodinámico que permite que la circulación del aire sea a grandes velocidades y así los alimentos quedan crujientes por fuera y sabrosos por dentro. Además tiene la posibilidad de dividirse en dos con la ayuda de un separador y así podemos elaborar dos alimentos a la vez, como patatas y pollo, etc. .


Después de probarla durante 15 días aquí os dejo mi valoración:

VENTAJAS:

•  Diseño bonito y adaptable a casi cualquier cocina.
• Fácil de limpiar (lavavajillas y listo!)
• Posibilidad de cocinar dos alimentos diferentes a la vez sin que se mezclen los sabores.
• No hay humos ni olores.
• Cocina sana con menos grasas y en menor tiempo. Apta para dietas!!
• Desaparecen los remordimientos por comer patatas fritas!!!

DESVENTAJAS:

• No trae ningún molde para adaptar a la cubeta.
• El peso de la freidora y su tamaño.
• Para ver los alimentos hay que sacar la cubeta (quizás con una ventana transparente se solucionaría...).
• Las pocas recetas que hay en la web (poco a poco irán apareciendo más... jejeje)

En cuanto recibimos la freidora, lo primero que hicimos fue probar a ver cómo salían las patatas fritas, porque eso de que se frian sin aceite parece que no cuadra...verdad? Pues 12min a 200grados, y éste es elr resultado!
 

Por ahora ya hemos preparado: trucha rellena, fritos, morcilla, anchoas, san jacobos... y el resultado... buenísimo! Aunque es verdad que hay que cogerle el punto, porque al no tener los tiempos de cada cosa, hay que ir probando. Pero en breve comenzaremos en todos los blogs a subir recetitas y eso ya no será un problema!

Os dejo foto también de las truchas metidas en el cestillo. Luego se me olvidó sacarle fotos con el resultado (estaban buenísimas), la próxima vez prometo subir la foto!


La Philips Airfryer sale al mercado con un PVP recomendado de 199€