ZUMO DETOX VERDE ( el de las famosas!)

Hoy toca recetita del famoso zumo verde que a tantas famosas se ha visto tomar.

 Acabo de investigar un poquito por la red y la verdad es que tiene muchísimos beneficios!  Mirad!

• Aportan multitud de vitaminas y minerales necesarios en nuestra alimentación diaria
• Tienen un efecto basificante o alcalinizante contra la acidificación del organismo (provocada por el exceso de proteínas y grasas).
• Depuran y oxigenan la sangre. 
• Regulan el tránsito intestinal gracias al aporte de fibra y agua. 
• Retrasan el envejecimiento celular porque contienen sustancias antioxidantes y flavonoides.
•  Regulan los niveles de glucosa en la sangre. 
• Pueden suponer un reemplazo de comidas saludables para quienes tienen que adelgazar o incluir una mayor cantidad de fruta y verdura en su dieta diaria de manera natural.
• Reducen la ansiedad por consumir dulces y "comida basura", a través de la mezcla de frutas y verduras saciantes. 
• Fortalecen el sistema inmunitario, previniendo muchas enfermedades y reforzando las defensas naturales del organismo. 

INGREDIENTES:

• Una taza de espinacas frescas
• Un pepino
• Una manzana
• El zumo de medio limón
• Un trocito de jengibre
• 500g de agua

PREPARACIÓN:

• Lava las espinacas.
• Pela el pepino y la manzana y trocéalos.
• Introduce todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix junto con un vaso de agua y triturar a velocidad 5 durante un minuto.
• Si quieres una textura más líquida añade un poco más de agua.

CREMA DE ZANAHORIAS Y BERENJENAS LIGHT

Se avecinan las navidades con comidas realmente copiosas, así que vamos a intentar cuidarnos estos días previos a ver si por lo menos vamos lo más "limpios" posible... jajaja

INGREDIENTES:

• zanahorias (250 gramos), 
• berenjenas(350 gramos), 
• patatas (150 gramos), 
• cebolla (30 gramos), 
• puerro (30 gramos),
•  ajo (2), 
• una cucharada de aceite de oliva, 
• queso light (3 cucharadas de queso de untar o 3 quesitos light),
• pimienta, 
• nuez moscada, 
• caldo de pollo y 
• una pizca de sal (opcional).

PREPARACIÓN:

•  Colocamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos el queso y la nuez (10 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma). 
• A continuación, añadimos caldo de pollo (20 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma). Antes de que concluya el tiempo, añadimos el queso y la nuez moscada. 
• Para completar, trituramos a velocidad 7, 30 segundos. Y listo para tomar

LUBINA CON AJADA

Últimamente parece que no me apetece demasiado probar recetas nuevas (de ahí que no actualice tanto el blog), pero la verdad es que sigo cotilleando otros blogs y guardando recetas en favoritos... El otro día compré en la pescadería un par de lubinas y rebuscando entre recetas guardadas me apareció ésta de Canelona. ¿cómo no la había hecho aún? Si está buenísima!!!!

Así que aquí os la dejo:

http://garlicshaker.com/

Ingredientes:

• 4 Filetes de Lubina 
• 600gr de agua
• 1 ó 2 patatas, según tamaño,  a rodajas finas
• Sal y pimienta
• 80gr de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo fileteados
• 2 cayenas
• 25gr de vinagre

Preparación:

• Ponemos el agua en el vaso y en el cestillo las patatas a rodajas salpimentadas.  En el varoma, colocamos los filetes de pescado, procurando dejar agujeritos libres para que circule el vapor. Programamos 15-20 minutos,  temp. varoma, vel. 1.
• Con la muesca de la espátula retiramos el cubilete y dejamos las patatas en una fuente. Y el pescado sobre ellas.
• Desechamos el contenido del vaso, vertemos el aceite y programamos 5 minutos, temp. varoma, vel. 1. Añadimos los ajos laminados y las cayenas. Programamos 5 minutos, temp. varoma, vel.1
• Cuando acabe el tiempo programado, añadimos el vinagre y el pimentón  por el bocal. Removemos con la espátula y vertemos la ajada sobre la fuente de pescado y patatas.
• Listo para comer!!!  

PURÉ CREMOSO DE ALCAHOFAS BABY

En casa llevamos más de 10 días comiendo  purés a diario para ver si conseguimos que mi niña vaya regulando el tránsito intestinal. Tiene casi 3 años y está sufriendo una época de estreñimiento severo. Así que estamos haciendo "dieta" a base de verduras y frutas para ver si poco a poco va volviendo a la normalidad. 

En el blog se han ido publicando recetas con alto contenido en fibra que he rescatado esta semana y he vuelto a hacer. Aquí os dejo una lista de ellas.

• Puré depurativo 
• Crema de coliflor
• Crema de alcachofas
• Crema de calabaza

Y aquí os dejo esta receta sacada del blog thermoadictos y que es la última que hemos preparado esta semana. Aunque os aseguro que va a haber más!!! 

Fuente: http://phoo-d.com/

Ingredientes

• 250 g de patata pelada y cortada en trozos
• 150 g de judías verdes
• 80 g de calabacín lavado y semipelado
• 250 g de alcachofas baby congeladas
• 450 o 460 g de agua
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (unos 10 o 15 g)
• Una cucharadita de sal

Preparación

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la TMX, excepto la sal y el aceite y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 2.
2. Después añadimos la sal y esperamos a que la temperatura baje a los 80º como mínimo. Trituramos 2 minutos a velocidad 8.
3. Añadimos el aceite y mezclamos 15 segundos a velocidad 5.

PURÉ DEPURATIVO

Vamos a intentar preparar el estómago para los días de comilonas que se nos presentan!  Yo suelo preparar este puré antes y después de las grandes comidas. Así me parece que no afectan tanto! Aunque eso sí, no os paséis demasiado comiendo en navidades!!!

INGREDIENTES:

• 300 gr. berza o repollo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo o verde
• 1 rama de apio
• 300 gr. tomate natural (
• 600 ml. agua 
• Sal
• Pimienta

Preparación:

• Troceamos la berza, la ponemos en el vaso de la Thermomix y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos en un bol aparte.
• Troceamos la cebolla, el puerro, el pimiento y el apio. Lo ponemos en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5. 
• Añadimos la berza que habíamos reservado, el agua, sal y pimienta, y programamos 45 minutos, 100 grados, velocidad 1. Ponemos el cestillo arriba para que no nos salpique.
• Cuando termine el tiempo, trituramos durante 3 minutos a velocidad progresiva 5-10.
• Para eliminar las posibles hebras y conseguir un puré más fino, lo pasamos por el chino o por el pasapurés. Y si lo queremos más líquido, podemos añadirle un poco más de agua.

CREMA DE COLIFLOR LIGHT - DIETA

¡Cuánto tiempo que no preparaba coliflor.... ! Si es que ya me lo dicen... me gusta una receta y la hago varias semanas seguidas y luego... adios muy buenas!!! Pues no, coliflor! Te damos la bienvenida!!!!

Esta receta está inspirada en una del blog Thermorecetas

Ingredientes: (para 4 personas)

• 30 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de cebolla o cebolleta
• 700 gr. de coliflor congelada
• 800 gr. de agua
• sal
• 200 gr. de leche desnatada

Preparación:

• Echamos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
• Añadimos la cebolla o cebolleta y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
• ncorporamos la coliflor, el agua y 2 puñaditos de sal. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
• Quitamos la tapa del vaso y esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º (10 minutos aprox.). Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
• Agregamos la leche y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
• Servimos inmediatamente. Decoramos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de cebollino

CREMA DE CALABAZA - DIETA

¡Hoy vamos a actualizar con un primer plato para las chicas que estéis a dieta!

Lo podéis acompañar de un pescado o un filetito de pechuga o pavo a la plancha y una frutita . Y ya tenéis el menú de hoy listo para comer!

Os dejo un poco de información sobre la calabaza:

¿Porque la calabaza?

¡Desintoxicante, hipocalórica y depurativa!

La calabaza ayuda a eliminar grasa y agua del organismo, se puede denominar como un alimento "ligero" ¿esto qué quiere decir? pues que su aporte calórico es muy bajo sólo tiene 13 calorías por cada 100 gramos y además su contenido en agua es elevadísimo.

INGREDIENTES:

• 400 g de calabaza 400 g de calabacín sin pelar
• 4 ramitas de apio 
• 1 puerro 
• 500 g de agua 
• sal 
• aceite de oliva virgen extra (al gusto)

TORTILLA DE CALABACÍN

¡¡¡No tengo tiempo de nada!!! Prometí que iba a actualizar el blog todas las semanas, y aquí ando...

He empezado a darle cenas sólidas a mi niña, y como quiero seguir usando la thermomix lo máximo posible, investigando en internet he encontrado este blog donde tienen diferentes comidas para niños.  Les he copiado la receta tal cual, espero que no les importe!

Fuente: http://www.telegraph.co.uk

Ingredientes para 4 raciones

200 g de cebolla 

60 g de aceite de oliva virgen extra 

600 g. de calabacín

4 huevos 

70 g. de queso philadelphia o 5 quesitos

unos granitos de sal

Preparación

1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.

2. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite y  programe 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Acabado el tiempo, incorpore la cebolla reservada y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

3. Mientras tanto, pele los calabacines. Pártalos en rodajas no muy finas.

4. Cuando se termine el tiempo programado anteriormente, incorpore los calabacines al vaso yprograme 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5. Al terminar, vierta todo en el cestillo para que escurra bien.

6. Sin lavar el vaso, ponga los huevos con el queso y bata durante 6 segundos en velocidad 3. Incorpore la cebolla y el calabacín reservado y  mezcle con la espátula.

7. En una sartén se pone un poquito de aceite a calentar y vierta la mezcla y deje cuajar. Déle la vuelta y cuaje por el otro lado.

Comentario: Con este plato, el niño ingresa en las cenas familiares y se puede sentar  a la mesa comiendo lo mismo que los mayores.

CREMA DE PATATAS Y ALCACHOFAS LIGHT

Hace un montón de tiempo que no actualizo el blog, pero es que he empezado a trabajar y no saco tiempo para nada... A ver si me pongo al día, porque tengo un montón de recetas ricas ricas para poner...



INGREDIENTES:

• Una lata de corazones de alcachofas (lavar y escurrir antes)
• 300g de patata
• Sal
• 30gr aceite
• Leche desnatada
• 2 lonchas de queso light

PREPARACIÓN:

• Añadimos las alcachofas (bien escurridas y partidas por la mitad) y la patata troceada en la thermomix.
• Añadimos agua hasta cubrir todas las verduras y añadimos un poquito de sal gorda. Program 20 min , Temperatura Varoma, veloc 1.
• A continuación trituramos todo veloc progresiva 5-7-9 durante 2-3 min hasta ver que queda todo completamente
• Añadimos el aceite, un cubilete de leche desnatada y 2 lonchas de queso y volvemos a programar 1-2 min , Temperatura Varoma hasta ver que se integra todo. Servir con trozos de pan tostado o perejil espolvoreado para decorar.
• Rectificar de sal si fuera necesario. Rectificar de sal si fuera necesario.

DIETA SANA: MEDIA MAÑANA

 Seguimos con las pautas para poder llevar una dieta sana y equilibrada.

Es recomendable que no pasemos muchas horas sin comer entre el desayuno y la comida.


Ejemplos para media mañana:

• Fruta + yogur desnatado.
• Café con leche + tostada con tomate y aceite de oliva.
• Bocadillo de queso y tomate + zumo de frutas.
•  Barra de cereales + yogur de frutas.

Pues yo ésto tampoco lo cumplo... Tengo costumbre de tomarme una infusión a la hora del recreo (sabeis que soy profe, verdad?) , pero nada más... Aunque claro, desayuno a las 8.30 y suelo comer sobre la 1:30, así que no son demasiadas horas. Supongo que dependerá de los horarios que tengais.

¿vosotros tomais algo?

DIETA EQUILIBRADA: DESAYUNO

Como comentamos a finales de julio, tenemos intención de ir elaborando menús semanales. Porque no sé si os pasa a vosotros, pero yo si no planifico las comidas de la semana, al final termino por comer varios días prácticamente lo mismo y olvidándome de algunas de las comidas importantes...

 Antes de comenzar con estos menús, nos parece importante dar a conocer unas pautas sobre la dieta equilibrada. Así que nuestra intención es ir alternando recetas, menús semanales e información sobre cómo realizar una dieta equilibrada.

Lo que si os pido (por favor), es que participeis, ya que muchas como apenas hay comentarios, parece que no os interesa (aunque por las visitas que recibimos es obvio que sí que lo leeis... jejeje). Pero vamos, que es una manera de que todos aprendamos de todos, no? (gracias de antemano!!!)

 Esta semana empezamos con el DESAYUNO.

¿Por qué es importante un buen desayuno?

El aporte energético-calórico del desayuno es de gran importancia, ya que nos permitirá lograr un adecuado rendimiento tanto físico como intelectual, en las tareas escolares y en el trabajo diario.

Desayunar es algo más que tomar un café, pues el café o las infusiones no nos aportan prácticamente ningún

nutriente.

Un desayuno completo contribuye a:

• Conseguir unos aportes nutricionales más adecuados.
• Equilibrar las ingestas.
• Puede contribuir a la prevención de la obesidad en los niños.
• Mejora el rendimiento intelectual, físico y la actitud en el trabajo.

¿En qué consiste un buen desayuno?



Debemos tener en cuenta la importancia de la triada compuesta por:

1. Lácteos: 1 vaso de leche, 1 yogur fresco o queso.
2. Cereales: pan, galletas, pan integral, repostería hecha en casa o cereales de desayuno.
3. Frutas o zumo natural

También se podría complementar en algunas ocasiones con otros alimentos proteicos como huevos, jamón, frutos secos, etc.

Por lo que veo, de la tríada, sólo cumplo con los dos primeros apuntes, ya que normalemente desayuno colacao con galletas... Así que tengo que proponerme tomar un zumito también...

¿Vosotros qué desayunáis? ¿cumplís con la tríada?

ALIMENTOS IMPRESCINDIBLES PARA UNA DIETA SANA Y EQUILIBADA

Hoy actualizamos el blog con la propuesta que lanzamos la semana pasada sobre una sección dedicada específicamente a las dietas. En principio, intentaremos publicar una entrada semanal sobre este tema. 

Comenzamos con una lista de alimentos que no pueden faltar en nuestra dieta. Ya sea ésta para adelgazar, para mantenernos en nuestro peso... Está claro que según cuál sea nuestro objetivo, los comeremos en mayor o en menor medida, pero aún así, NO PUEDEN FALTAR!!!


Fuente: www.hola.com

• Aceite de oliva: posee ácido oleico monoinsaturado que hace descender el llamado colesterol malo o LDL y potencia el HDL o bueno. Además, su gran aporte en ácidos grasos reduce la hipercoagulación de la sangre, reduciendo también el riesgo de trombosis, la incidencia de arteriosclerosis y de infarto de miocardio.
• Ajo: este pequeño alimento, imprescindible en muchísimos platos, es rico en vitaminas A, B y C y en determinados minerales, como el potasio, que hacen de él un magnífico diurético e hipotensor. Resulta rico en fibras y es un eficaz antirreumático. Por si ello fuera poco, contribuye a disminuir el colesterol malo y su consumo regular parece disminuir la incidencia de cáncer de estómago y de pulmón.
• Cebolla: su aporte en flavonoides inmuniza, disminuyendo también el riesgo de enfermedades cardiacas. Favorece el control del azúcar en sangre, reduce los niveles de LDL, además de ser diurética, hipotensora y expectorante. El cáncer de estómago y próstata parecen mantenerse más a raya si se consume a diario.
• Cereales: añaden a la dieta hidratos de carbono complejos –almidón– y son muy energéticos. Aportan mucha fibra. Contienen vitaminas, sobre todo del grupo B y E. Los nutricionistas consideran a este grupo (formado, entre otros, por arroz, pasta, pan o maíz) productos insustituibles en una dieta equilibrada.
• Huevo: el equilibrio de sus aminoácidos hace que el organismo los utilice para constituir las células del cuerpo; por eso, los médicos consideran sus proteínas de referencia.Legumbres: su alto contenido en proteínas e hidratos de carbono hace que lentejas, garbanzos, alubias, habas o soja sean irremplazables en una dieta equilibrada. Además, lo ideal es tomarlas combinadas con cereales, resultando un plato de proteínas casi perfecto.
• Nuez: según diversos estudios el consumo reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pero, atención, ese consumo ha de ser moderado ya que es un fruto seco bastante calórico.
• Pescado azul: su contenido en ácidos grasos poliinsaturados de la familia Omega 3 (con capacidades protectoras frente a las enfermedades del corazón) hace muy recomendable ingerir 4 ó 5 veces a la semana pequeñas cantidades (con 100 a 200 gramos resulta suficiente) de atún, salmón, caballa, boquerones o sardinas (pescados que además añadirán minerales, sobre todo yodo y calcio, al organismo).
• Verduras y hortalizas: sus carotenos o provitamina A, (junto a su conocida acción antioxidante, que ‘vela’ por el lento envejecimiento de la piel), ayudan a proteger frente al cáncer de pulmón, de esófago y laringe. También son ricas en vitamina C, ácido fólico, sales minerales y fibra, resultando, por tanto, muy beneficiosas.
• Yogur: el lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus, las dos bacterias vivas que se encuentran en él, son las verdaderas responsables de sus beneficiosos efectos sobre la inmunidad y el fortalecimiento de las defensas del organismo, Su consumo aporta proteínas de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales, minerales como el calcio, fósforo y vitaminas A, D y del complejo B. Por si todo ello fuera poco, se convierte en un fiel aliado frente a la anorexia, osteoporosis, úlcera gastroduodenal, diarrea, estreñimiento y colon irritable.

"DIETA SANA Y EQUILIBRADA"

A ver qué os parece...

He pensado abrir una nueva sección en el blog en la que se vaya explicando en qué consiste el llevar una dieta sana y equilibrada. En esta sección comentaríamos la frecuencia de consumo de los diferentes alimentos, los iríamos analizando y poco a poco podríamos ir haciendo menús semanales.

¿qué os parece? ¿os animaís?

Se aceptan sugerencias!!!