CREMA RAPIDA Y SALMON AL VAPOR CON VERDURAS - DIETA

Hoy le copio esta receta a Canelona (si no conoceis su web, no dejeis de visitarla). Es de estas recetas en las que en un ratito tienes hecho el primer y el segundo plato, utilizas todos los accesorios de la thermomix y encima comes sano. ¿se puede pedir mas? 

Fuente: http://www.magazineinspires.ca

Ingredientes:Vaso
1 litro de agua caliente (con una pastilla de caldo o un litro de caldo caliente)

Cestillo
600gr de patatas, peladas y partidas en trozos medianos y  3 huevos forrados en film.

Recipiente Varoma
200gr de zanahorias en tiras
200gr de pimiento rojo, en tiras
200gr de brócoli, en ramilletes

Bandeja del Varoma
3 hojas de lechuga o papel de hornear humedecido
50gr de aceite de oliva
Pimienta y sal
Rodajas de salmón
1 limón en rodajas
1 ramita de perejil, para decorar

Para la crema
3 quesitos

PATATAS A LA RIOJANA

Ayer comentaba en el grupo del face que había puesto para comer patatas a la riojana y a ver si a alguien le interesaba la receta. Como varias personas me dijisteis que sí, aquí os va!!!

Fuente: http://www.blue-kitchen.com/

Ingredientes: (para 2 personas)

• media cebolla
• 1 diente de ajo
• 30gr de aceite de oliva virgen extra
• 2 chorizos de los de palacio para cocido  
• un par de cucharadas de pulpa de pimiento choricero JR
• Sal
• 400gr de agua
• 500gr de patatas ,limpias y cortadas en cuartos (cuidado, que yo la primera vez las corté en trocitos pequeños y se me quedó tipo puré)

Preparación:

• Pon en el vaso la cebolla pelada y cortada en cuartos y el ajo y trocea 5 segundos en velocidad 4. Baja los resto de las paredes con la ayuda de la espátula.
• Agrega el aceite de oliva y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
• Añade a lo anterior el chorizo cortado en rodajas y el pimiento choricero y sofríe 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
• Añade el  agua y las patatas y cuece durante 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba que las patatas están es su punto, si no están pon unos minutos más. 

ALBÓNDIGAS DE POLLO

Ayyy qué abandonadito que tengo el blog... Pero es que no saco tiempo para nada...

Me he propuesto actualizar una vez a la semana ¿lo conseguiré?

Empezamos!!

Fuente: http://www.chewandchatter.com/

INGREDIENTES:

• 1 diente de ajo
• Perejil
• 300 gr. de pechuga de pollo
• 50 gr. de taquitos de jamón cocido o serrano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de olivs
• Pan rallado
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 60 ml. de vino blanco
• 60 ml. de agua
• Nuez moscada 

PREPARACIÓN:

• Picaremos el ajo y el perejil 4seg V5. A continuación, añadimos el pollo y lo picamos 10 segundos a velocidad 7.
• Añadimos el jamón en taquitos y volvemos a poner la thermomix a velocidad 7 durante otros 10 segundos.
• Salpimentamos la carne y añadimos el huevo y el pan rallado. Ponemos la mariposa, y removemos todo durante un rato para que se mezcle bien. Una vez mezclada la carne, la retiramos y nos ponemos con la salsa.
• Para la salsa de las albóndigas de pollo en thermomix, tenemos que añadir un chorro de aceite al vaso de la thermomix y agregar la cebolla entera. Esto lo tenemos que poner a velocidad 3 durante unos 10 minutos, a unos 60-70 ºC
•  Añadimos a la salsa de las albóndigas de pollo en thermomix el vino blanco, el agua y una pizca de nuez moscada. Ponemos a una temperatura alta (80-90 ºC) durante 7 minutos.
• En una sartén con aceite abundante freímos bolas de la carne que hemos preparado. Cuando tengamos todas las albóndigas de pollo en thermomix fritas las agregamos al vaso de la thermomix y calentamos todo el plato durante 6 minutos a temperatura suave.

PASTILLAS DE CALDO

Hoy toca receta de esas de fondo de despensa.  Yo hasta hace poco usaba las típicas pastillas de caldo que venden en el super, pero desde que próbé esta receta... no he vuelto a
comprar!!!

Fuente: http://www.doctormuerte.com/come/

INGREDIENTES
(Para 1 1/2 kg)

• 500 gr de carne magra en trocitos ( pollo, ternera, pavo)
• 500 gr de verduras variadas (apio, zanahorias, cebollas, puerros, etc.)
• 300 gr de Sal gorda

PREPARACIÓN

• Vierta la mitad de la carne en el vaso y triture 10 segundos a velocidad 8, vuelque la carne en un recipiente y reserve. Repita la operación con la otra mitad.
• A continuación, vierta todas las verduras en el vaso y triture durante 10 segundos a velocidad 6.
• Seguidamente, incorpore la carne y la sal y programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Deje enfriar en el vaso y despues triture a velocidades 6-10. Si está demasiado espeso, puede agregar un poco de vino blanco.
• Vierta en una cubitera de hielo y guárdelo en el congelador.

HAMBURGUESAS VEGETALES DE TOFU Y CHAMPIÑONES

La semana pasada recibí unos productos de la casa Natursoy y aproveché para hacer esta receta que tenía guardada desde hace tiempo.




Fuente: http://www.101cookbooks.com/


INGREDIENTES:  (4 personas)

• 5ogr de avellanas
• 250 gr de tofu Natursoy
• 50gr de mantequilla de soja
• 120 gr de pimiento del piquillo en trozos
• 100 de champiñones en trozos
• 50 gr de copos de avena
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de soja texturizada
• 40 gr de sésamo
• 500 gr de agua (para el vapor)

PREPARACIÓN:

• Trocear las avellanas,10 segundos,Velocidad 5
• Se incorpora el tofu,la mantequilla,el pimiento,los champiñones,los copos de avena,el huevo,la sal,la soja texturizada y el sésamo y se programa 1 minuto,Velocidad 4.
• Con la masa resultante, vamos haciendo las formas de las hamburguesas.
• Ponemos las hamburguesas en las bandejas Varoma y ponemos el agua en el vaso.Lo ponemos 30 minutos,Varoma,Velocidad 1
• Dejamos las hamburguesas en la nevera para que se enfríen durante 2 horas.

NATURSOY elabora alimentos vegetales frescos biológicos (Tofu, Seitán y derivados) , sanos, de máxima calidad y confianza, contribuyendo así a la necesidad de una alimentación sana basada en el respeto a las personas y al medio ambiente.

Alimentos ecológicos

•para cuidar nuestro bienestar

•respetar la naturaleza

•contribuir a la sostenibillidad

•evitar los transgénicos (OGM)

•no usar conservantes, ni colorantes artificiales

•evitar el mal trato a los animales

•y mucho más...

 

REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS

Ayer para cenar hice un revuelto de setas y gambas y salió buenísimo, aunque la foto no sea demasiado buena... jejeje

INGREDIENTES:

• Una bandeja de setas variadas.
• Un puñado de gambas congeladas.
• 2 cebollas chalotas marca Aparici Rosa.
• Un ajo marca Aparici Rosa.
• 30g de aceite.
• 30g de agua
• 3 huevos

PREPARACIÓN:

• Introducimos en la thermomix el ajo y las cebollas y programamos 5 seg V5. Añadimos el aceite y programamos 4min V1, 100º.
• A continuación añadimos las setas, las gambas y el agua y programamos 12 min, V1, 100º, giro a la izquierda.
• Mientras tanto en una sartén, echamos los huevos y los vamos removiendo hasta que estén cuajados. (esto mismo se puede hacer en la thermomix, pero a mi me gusta más en la sarten...).
• Cuando termine el tiempo de la thermomix, utilizamos el cestillo para quitar el exceso de agua y agregamos las setas a los huevos.

Aprovecho para agradecer a la empresa Hnos.Aparici Rosa, S.L. de Almussafes (Valencia) el envio de este magnifico lote de cebollas en sus distintas variedades: guisar, ensaladadas, caramelizar, decoración, freir, guarnición, chalotas, ya caramelizada... incluso ajos morados. Gracias!!!



La Empresa Hnos.Aparici Rosa, S.L. se dedica al cultivo, conservación, confección y distribución de cebollas. No dejeis de visitar su página web, donde aparecen novedades y comentarios de actualidad a cerca del mundo de las cebolla.

COLIFLOR ESPARRAGADA (DIETA)

Hace muy poco tiempo que he empezado a comer coliflor, y la verdad es que le estoy cogiendo el gustillo y además es que está totalmente recomendada por su alto contenido en fibra, bajo aporte calórico y precio económico. Así que ya sabéis!

INGREDIENTES:

• 1 Coliflor (yo puse media bolsa de la congelada)
• 5 Dientes de Ajo
• 1 Cucharadita de Pimentón de La Vera
• 30 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

PREPARACIÓN:

• Quitar a la coliflor las hojas y troncos gordos, lavarla y cortarla en ramilletes.  (En mi caso, descongelarla)
• Llenar el vaso de agua hasta la mitad y programas unos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Colocar los ramilletes de coliflor en el recipiente varoma y cocinar hasta que termine el tiempo.
• Vaciar el agua del vaso y añadir el aceite y los ajos. Triturarlos 3 segundos velocidad cuatro y programar ahora 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Pasado este tiempo añadir el pimentón, los ramilletes de coliflor cocidos y la sal. Programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

NOTA:

• En mi caso, me parece que la próxima vez no voy a poner pimentón. Porque la verdad es que no me hace nada de gracias, y al llevar tanto ajo la receta, creo que ya tiene gusto suficiente.

PATE DE QUESITOS Y PAVO DE DIETA

Mañana tenemos comida de celebración del cumple del mozo. Así que hoy entre tema y tema de las oposiciones estoy preparando algunas cosillas para mañana.

La tarta, por más vueltas que le he dado, de ligera va a tener más bien poco. Y como se trata de compensar, pues vamos a intentar aligerar un poco los entrantes.  A ver qué os parece!

INGREDIENTES:

• 100 g. fiambre de pavo.
• 100 gr. quesitos desnatados (6).

PREPARACIÓN

• Pon en el vaso del thermomix los ingredientes y mezcla durante 20 segundos a 5-7-10, para y baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso 
•  vuelve a poner otros 20 segundos en 5-7-10 hasta que esté bien triturado.
• Sirve en biscotes

TOMATE CASERO

Hasta la semana pasada nunca me había dado por hacer tomate frito en la thermomix, y la verdad es que me ha encantado. El bote que me salió lo hemos gastado en hacer una salsa para los macarrones, revuelto de patatas con tomate y con huevo frito. Se me terminó enseguida, así que esta semana volveré a hacer. Las que ya lo habéis hecho, ¿cuánto tiempo os dura en la nevera sin estropearse?

Fuente: Cuida tu salud con Thermomix (retocada)

INGREDIENTES:

• 1000g de tomate entero, pelado y escurrido.
• 200g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano

PREPARACIÓN:

• Poner el tomate en el vaso y triturar 5seg, V5. Retirar y reservar.
• Sin lavar el vaso, poner la cebolla y los ajos. Programar 5seg, V4. Bajar los restos de la tapa.
• Echar en aceite y sofreir, 7min, Varoma, V1.
• Añadir el tomate reservado, el azúcar, la sal y el orégano. Programar 30min, Varoma, V2. Retirar el cubilete y colocar el cestillo.

NOTA:

Para pelar los tomates más fácilmente yo los meto en un recipiente con agua al microondas y a potencia máxima caliento durante 2-3min. Así la piel sale mucho más fácil.