MENESTRA DE CALABACÍN (dieta)

Aquí os dejo una menestra de verduras que tenía por ahí guardada. La verdad es que las menestras aceptan todo, verdad?

Vosotros cómo las hacéis?

Fuente: http://www.google.es/

INGREDIENTES:

•  2 calabacines.
•  200 g. de judías verdes.
•  1 cebolla.
•  1 diente de ajo
• 2 zanahorias.
•  150 g. de champiñones.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

• Lava, trocea las judías verdes y cuécelas en agua salada hirviendo unos 10 minutos. Mientras pica la cebolla y el ajo unos segundos a velocidad 4. Reserva.
• Trocea los calabacines en 4 trozos y pica unos segundos a velocidad 4. Reserva.
• Limpia las zanahorias y pica unos segundos a velocidad 4. Reserva también.
• Lava los champiñones y pícalos unos segundos a velocidad 3 y medio. Reserva.
• Coloca en el vaso el aceite y sofríe la cebolla y el ajo, 4 minutos, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
•  Incorpora los champiñones y las zanahorias y programa 5 minutos, temperatura 100º y misma velocidad.
• Agrega los calabacines, salpimenta y cuece 8 minutos más a 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
• Añade las judías verdes y cuece todo junto 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.